Hard کینڈیکھانے کے اضافے کے ساتھ چینی اور شربت پر مبنی ہے۔ سخت کینڈی کی اقسام میں پھلوں کا ذائقہ، کریم کا ذائقہ، ٹھنڈا ذائقہ، سفید کنٹرول، ریت کی آمیزش اور بھنی ہوئی سخت کینڈی وغیرہ شامل ہیں۔
کینڈی کا جسم سخت اور ٹوٹنے والا ہوتا ہے، اس لیے اسے سخت شکر کہا جاتا ہے۔ یہ بے ساختہ بے ساختہ سے تعلق رکھتا ہے۔ مخصوص کشش ثقل 1.4 ~ 1.5 ہے، اور چینی کی مقدار کو کم کرنے والا 10 ~ 18٪ ہے۔ یہ منہ میں آہستہ آہستہ گھلتا ہے اور چبانے کے قابل ہے۔ شوگر باڈیز شفاف، پارباسی اور مبہم ہیں، اور کچھ مرسرائزڈ شکلوں میں کھینچی گئی ہیں۔
پیداوار کا طریقہ: 1. کسٹمر کی ضروریات کے مطابق خام مال اور اجزاء خریدیں۔ 2. چینی پگھلنا۔ چینی پگھلنے کا مقصد پانی کی مناسب مقدار کے ساتھ دانے دار چینی کے کرسٹل کو مکمل طور پر الگ کرنا ہے۔ 3. چینی کو ابالیں۔ چینی کو ابالنے کا مقصد چینی کے محلول میں موجود اضافی پانی کو نکالنا ہے، تاکہ چینی کے محلول کو مرتکز کیا جا سکے۔ 4. مولڈنگ۔ سخت کینڈی کی مولڈنگ کے عمل کو مسلسل اسٹیمپنگ مولڈنگ اور مسلسل ڈالنے والی مولڈنگ میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔
درجہ حرارت کی حالت میں اسٹور 25 ℃ سے کم ہے اور رشتہ دار نمی 50٪ سے زیادہ نہیں ہے۔ ایئر کنڈیشنگ کو ترجیح دی جاتی ہے۔