کھٹی کینڈی کیسے بنائی جاتی ہے؟

کھٹی کینڈی کی سب سے عام قسمیں
وہاں کھٹی کینڈی کی ایک کائنات موجود ہے جو آپ کے ذائقہ کے رسیپٹرز کو منہ سے پانی دینے والے ذائقہ کے ساتھ مطمئن کرنے کے منتظر ہے ، جب کہ ہم میں سے کچھ سخت کینڈیز کے بارے میں سوچ سکتے ہیں جس کا ارادہ کیا گیا ہے کہ وہ چوس لیا جائے اور اسے سکون ملے۔
اس کے باوجود کھٹی کینڈی کی سب سے مشہور اقسام تین وسیع زمرے میں سے ایک میں آتی ہیں:
-سور چپچپا کینڈی
-سخت کینڈی
-سور جیلی

کھٹی کینڈی کیسے بنائی جاتی ہے؟
کھٹا کینڈی کی اکثریت پھلوں پر مبنی امتزاج کو گرم اور ٹھنڈک کے ذریعہ درجہ حرارت اور اوقات میں تیار کی جاتی ہے۔ پھلوں اور شکروں کی سالماتی ڈھانچہ ان حرارتی اور سردی کے عمل سے متاثر ہوتا ہے ، جس کے نتیجے میں مطلوبہ سختی یا نرمی ہوتی ہے۔ قدرتی طور پر ، جیلیٹن کثرت سے گممی اور جیلیوں میں ، کھٹی چینی کے ساتھ ، ان کو اپنی مخصوص چیوی ساخت دینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

تو کس طرح کھٹا ذائقہ؟
بہت ساری قسم کی کھٹی کینڈی میں کینڈی کے مرکزی جسم میں قدرتی طور پر کھٹی اجزاء شامل ہیں۔ دوسرے زیادہ تر میٹھے ہوتے ہیں لیکن تیزابیت سے متاثرہ دانے دار چینی سے دھول جاتے ہیں ، جسے "ھٹا چینی" یا "ھٹا ایسڈ" بھی کہا جاتا ہے ، تاکہ انہیں شدید ذائقہ مل سکے۔
تاہم ، تمام کھٹے کینڈی کی کلید ایک یا مخصوص نامیاتی تیزاب کا مجموعہ ہے جو چشموں کو بڑھاتا ہے۔ اس پر مزید بعد میں!

کھٹے ذائقہ کا ماخذ کیا ہے؟
اب جب ہم نے اس سوال کا جواب دیا ہے کہ "کھٹی کینڈی کیسے بنائی جاتی ہے" ، معلوم کریں کہ یہ کس چیز سے بنا ہوا ہے۔ اگرچہ زیادہ تر کھٹی کینڈی قدرتی طور پر ٹارٹ پھلوں کے ذائقوں پر مبنی ہوتی ہے ، جیسے لیموں ، چونے ، رسبری ، اسٹرابیری ، یا سبز سیب ، جس کا ہم جانتے ہیں اور محبت کا ذائقہ کچھ نامیاتی تیزاب سے ماخوذ ہے۔ ہر ایک کے پاس ذائقہ کا ایک الگ پروفائل اور ٹارٹنس لیول ہوتا ہے۔

ان میں سے ہر ایک تیز تیزاب کے بارے میں مزید جاننے کے لئے پڑھنا جاری رکھیں۔

سائٹرک ایسڈ
سائٹرک ایسڈ کھٹی کینڈی میں سب سے عام اجزاء میں سے ایک ہے۔ جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے ، یہ ھٹا تیزاب قدرتی طور پر لیموں اور انگور جیسے لیموں اور انگور کے پھلوں کے ساتھ ساتھ بیر اور کچھ سبزیوں میں چھوٹی مقدار میں پایا جاتا ہے۔
سائٹرک ایسڈ ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو توانائی کی پیداوار اور یہاں تک کہ گردے کے پتھر کی روک تھام کے لئے ضروری ہے۔ اس سے چھیڑ چھاڑ بھی پیدا ہوتی ہے جو کھٹی کینڈی کو اتنا مزیدار بنا دیتا ہے!

مالیک ایسڈ
وار ہیڈز جیسے کینڈی کا انتہائی ذائقہ اس نامیاتی ، سپر ھٹا ایسڈ کی وجہ سے ہے۔ یہ نانی اسمتھ سیب ، خوبانی ، چیری اور ٹماٹر کے ساتھ ساتھ انسانوں میں بھی پایا جاتا ہے۔

فومارک ایسڈ
سیب ، پھلیاں ، گاجر اور ٹماٹر میں فومارک ایسڈ کی مقدار کا پتہ چلتا ہے۔ اس کی کم تحلیل ہونے کی وجہ سے ، کہا جاتا ہے کہ یہ تیزاب سب سے مضبوط اور سب سے زیادہ کھٹا چکھنے والا ہے۔ براہ کرم ، ہاں!

ایسڈ ٹارٹارک
ٹارٹرک ایسڈ ، جو دوسرے کھٹے نامیاتی تیزابوں کے مقابلے میں زیادہ تیز ہے ، ٹارٹر اور بیکنگ پاؤڈر کی کریم بنانے کے لئے بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ انگور اور شراب کے ساتھ ساتھ کیلے اور املیوں میں بھی پایا جاتا ہے۔

زیادہ تر کھٹی کینڈی میں دیگر عام اجزاء
-سوگر
-پھل
-کورن شربت
-جیلیٹن
-پولم تیل

ھٹا بیلٹ چپچپا کینڈی مزیدار ہے
اس ٹینگی کینڈی کی کافی مقدار نہیں مل سکتی؟ یہی وجہ ہے کہ ، ہر مہینے ، ہم اپنے کینڈی سے دوچار صارفین کے ل enjoy لطف اٹھانے کے ل a ایک قابل قابل ھٹا گمی کینڈی تیار کرتے ہیں۔ ہماری حالیہ سب سے زیادہ کھٹی کھٹی کینڈی آئٹم کو چیک کریں اور آج اپنے دوست کے لئے ایک آرڈر دیں ، یا آج اپنے آپ کو!